绿茶

开化龙顶属于什么茶?有哪些特点?

来源:武汉喝茶 微信:teasna 2021-04-25

开化龙顶茶产自浙江开化县齐溪乡白云山风景区,归属于绿茶叶。该茶采于清明节、春分间,选择涨势充沛健硕枝杈上的一芽一叶或一芽二叶初展为原材料。开化龙顶茶炮制加工工艺分结束、摊青、初烘、理条、风干等五道工艺流程。开化龙顶茶为我国的名茶新星。1985年在浙江名茶评定中,喜获食品类行业协会授予的名茶获奖证书,同一年被评选为我国全国各地名茶之一。
开化龙顶属于什么茶?有哪些特点?
商品特性
开化龙顶茶制成品外观设计紧直隽秀,芽叶成朵,香味浓香长久,有花香或栗子香,味道鲜醇可口,回味无穷香甜,汤色杏绿、清亮、光亮,叶底肥硕、匀齐、成朵,耐冲调。“干茶褐色绿,滋补汤清绿,叶底嫩绿”,为开化龙顶的关键特点。开化龙顶芽茶,棵棵紧直隽秀,玉绿光滑,香味雅致,可品可赏。
开化龙顶质量特性:外观设计——紧直隽秀,银绿披毫;香味——浓香长久,分别是花香、栗子香,尤以花香为佳品;味道——鲜醇可口,回味无穷香甜;茶汤颜色——杏绿、清亮、光亮;叶底——肥硕、匀齐、成朵。质体香高长久、鲜醇甘爽、杏绿清亮、匀齐成朵的与众不同设计风格,放入杯里后,载沉载浮甚为栩栩如生。“开化龙顶”茶泡发后不仅色绿、汤香,更绝的是各个荼叶塑造杯里,有“杯里山林”的美名。
别具特色的炒茶加工工艺:具体说来,便是在清明节至春分前,采用长叶型、出芽早、色墨绿色、多绒毛、叶质柔厚的茶青,以一芽一叶或一芽二叶初展为规范,经采收—摊青—结束—理条—揉搓—风干至绒毛略呈乳白色,100℃斜锅炒至显毫,再烘至足干而成,进而铸就了其“三绿”:干茶翠绿色、滋补汤清绿、叶底嫩绿、“三绝”:香高长久、味甘可口、型体竖起的特点,又以其干茶的“针型”变成我国针型绿茶叶的意味着,同扁型绿茶叶的意味着“龙井茶”一起,被业界权威专家并称之为中国绿茶的“两朵奇怪”。

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