绿茶

恩施玉露茶的历史渊源

来源:武汉喝茶 微信:teasna 2021-04-25

恩施玉露是中华传统名茶。自唐时既有“施南方地区茶”的记述。明朝黄一正《事物绀珠》载:“茶系今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州市茶、施州茶、南木茶(出江陵)。”相传清朝康熙年里,湖北恩施芭蕉黄芩溪有一位姓兰的茶叶批发商,他自垒茶灶,亲自焙茶,因制出去的荼叶外观设计紧圆伸直,色绿明如镜,故称湖北恩施玉绿。1936年,湖北民生公司,在玉绿的基本上,研发出的绿茶叶香鲜香爽,毫白如雪,因其贡眉分外显出,故更名为恩施玉露。恩施玉露以其别具一格的质量特点,获得大家称赞,频繁被评选为名茶。湖北恩施市城北,巍巍独特的五座高山骈联,倚不兴起,它便是恩施玉露的关键原产地五峰山。这儿气侯柔和,降雨量充足,朝暮烟雾缭绕,山脚下为奔涌清江环绕着;小山坡缓园,峪地平阔,砂类土壤,浓厚富饶,优良的生态环境保护,不仅推动了油茶树健硕生长发育,并且油茶树新陈代谢充沛,含有叶绿素、蛋白、碳水化合物和芬芳化学物质尤其丰富多彩,是制做色、香、味、形出众的玉露茶的备好原材料。
恩施玉露的结束延用我国唐朝常用的蒸气结束方式。恩施玉露是我国现阶段保存出来的不可多得的传统式蒸青绿茶。
湖北恩施产茶地,有悠久的历史。远在宋朝,这儿现有荼叶生产制造。恩施玉露之写作,流传起源于清康熙年里。那时候湖北恩施芭蕉黄芩溪有一兰姓茶叶批发商,垒灶研发,其焙茶灶具,与今日之玉露茶焙炉极其类似。所制作荼叶,外观设计紧圆伸直,色绿,宝贵明如镜,曾称“玉绿”。到1936年,湖北民生公司,在与黄芩溪紧邻交界的宣恩县固原坝投资建厂炒茶,其茶韵鲜香爽,外观设计颜色翠绿色,毫白如雪,分外显出,更名为“玉露”。因为质量出色,迅速得到了发展趋势,依次运销湖北恩施、武汉、光化、豫西等地,并销往日本。
现如今恩施玉露的制做,除结束方式依然延用蒸气结束外,质量较前更加精致。高級玉露,选用一芽一叶、尺寸匀称、节短叶密、芽长叶小、颜色浓密的茶青为原材料。制作工艺分成蒸青、扇凉,炒头毛火、摊青、炒二毛火、整形美容上光、蛋糕烘焙、挑拣等工艺流程。
“整形美容上光”是做成玉露茶光洁光亮、伸直细紧、茶汤颜色清亮光亮、香高醇美的关键工艺流程。此工艺流程又分两个阶段。第一阶段为悬手搓条,把0.8—1kg的炒二毛火叶,放到50—80℃的焙炉上,用双手心相对性,大拇指朝上,四指微曲,举起茶条,左手往前,右手往后面朝一个方位揉搓,并持续抛茶饼团,使茶条变成长细环形,约七成干时,转到第二阶段。此环节选用“搂、搓、端、扎”四种技巧更替应用,再次整形美容上光,直至干躁适当截止。全部整形美容上光全过程,约需70—80分鐘。随后蛋糕烘焙至拿手捻荼叶能成粉末状,梗能断裂,就可上拣。拣除残片、黄片、粗条、老梗以及他参杂物,随后用包装纸包好,放置小块石灰粉缸中封藏。
所制作的荼叶,外观设计条索紧圆光洁、苗条伸直如针,颜色葱郁绿润,被日本生意人称为“松树皮”。经开水冲调,芽叶复展如生,始初菁菁地飘浮杯里,进而地基沉降杯内,平展详细,茶汤颜色葱绿光亮,如玉露,香味清新,味道纯正。观其外观设计,心旷神怡;饮其汤色,沁人肺腑。历受顾客所赞。

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